El pastelito “Kashiwamochi”
17:49Este pastelito se vende en pastelerías de forma más artesanal, o como este, más barato y que se puede encontrar en cualquier supermercado. |
El pastelito está envuelto en la hoja de roble. |
Para el día de los niños en Japón, el 5 de mayo, en las
pastelerías y tiendas de alimentación, como los supermercados o konbinis,
encontramos algo un poco sorprendente, unas hojas de árbol que envuelven un
pastelito redondo. Se trata de un dulce tradicional llamado Kashiwamochi 柏餅.
Está hecho de mochi, harina de arroz o arroz glutinoso, y el
interior está relleno de anko, una pasta hecha con judía roja. Se envuelve con
una hoja de roble, en japonés “kashiwa”, de ahí su nombre, que representa la
prosperidad.
La
combinación de mochi y anko es muy típica en Japón, y por supuesto el sabor es
muy bueno. |
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