Aunque haya pasado el año nuevo ya, os dejamos con esta típica comida japonesa de esa fecha. ¡Así podréis ir preparándolo con tiempo para este año!

Los "fideos del cambio de año" se caracterizan por ser de la categoría soba, los cuales tienen un color muy característico. Son tradicionales de la cena de nochevieja y es usual verlos en muchísimos hogares. El simbolismo que se esconde tras estos fideos largos de trigo sarraceno es el de la longevidad llena de fortuna. Dependiendo de cada región o familia, además, existe su receta propia, ¡así que podéis encontrar muchos tipos!



Pero el punto importante de esta comida viene con la otra forma de escribir soba, y su significado. El kanji 側 significa estar junto a algo o alguien, así que es idóneo para esta comida tan importante en este momento del año.

¿Y vosotros? ¿Os animáis a hacer esta tradicional comida el próximo fin de año?